Każdy wie, że białko jest ważne i zdrowe dla organizmu. Wie to chociażby ze szkoły czy też z tak zwanej „wiedzy obiegowej”. Jednak dlaczego tak jest? Na to pytanie nie każdy potrafi już odpowiedzieć, a ze wskazywaniem wszystkich źródeł białka jest jeszcze większy problem. Czym właściwie jest białko i co ono robi? Czym różni się białko pełnowartościowe od niepełnowartościowego? Lepsze jest białko pochodzenia zwierzęcego czy roślinnego? Czym grozi niedobór białka i w jakich ilościach powinno się je dostarczać? Najwyższy czas uporządkować i usystematyzować naszą wiedzę na temat białek. :)