Ogólnodostępność wszelakich produktów spożywczych, w tym warzyw, przyczynia się do zdrowszego trybu życia wielu osób. Mimo przesytu na rynku są jednak produkty, które ciężko dostać w zwykłym supermarkecie. Niegdyś powszechnie spożywanych, a dziś zapomnianych warzyw jest wiele. Przytaczamy przykłady czterech mało już popularnych w Polsce, które można włączyć do codziennej diety z korzyścią dla zdrowia.