Wielu z nas imbir kojarzy się jedynie z piwem imbirowym, ewentualnie z flakami, przygotowywanymi przez babcię, którym dodawał on smaku. Jednakże warto znacznie lepiej poznać właściwości owego korzenia, na którym Azjaci poznali dużo wcześniej niż reszta świata i dla których stanowi on nie tylko podstawowy dodatek do potraw, ale także skuteczne lekarstwo na przeziębienie oraz mdłości.