Mimo że ziemniaki nie są takie straszne, jak się niektórym wydaje, zawierają potas, magnez, żelazo, fosfor, wapń, cynk, miedź, mangan, witaminę A, B1, B2, B3, B6, C, D, E i K, PP oraz błonnik, to jezeli zależy nam na zmniejszeniu kaloryczności naszego dania lub wypróbowaniu nowych smaków warto zastapić puree ziemniaczane puree kalafiorowym ;)