Żelazo jest jednym z najcenniejszych składników mineralnych, występujących w organizmie człowieka. Jest niezbędne do jego prawidłowego funkcjonowania. Ten mikroelement to składnik hemoglobiny, która z kolei odpowiada za dostarczanie tlenu do wszystkich komórek w naszym ciele. Żelazo znajdziemy również w mioglobinie, której zadaniem jest magazynowanie tlenu. Jakie są objawy niedoboru żelaza? Czy możliwy jest jego nadmiar? Jakie produkty włączyć do swojej diety, by nie pozbawiać się cennego minerału?