Są ważnym składnikiem odżywczym uzupełniającym naszą energię i będącym paliwem dla naszego mózgu, jednakże spożywane w niekontrolowanej ilości może być główną przyczyną otyłości. Czym są węglowodany i jaką pełnią rolę w organizmie? Jakie węglowodany powinniśmy jeść? Które węglowodany są zdrowe?

Niektórym kojarzą się głównie ze słodyczami – dla jednych będą to asocjacje pozytywne, nie można przecież odmówić słodkościom walorów smakowych, dla innych jednak skojarzenia te będą jednoznacznie negatywne, bo przecież słodycze to jeden z głównych przeciwników odchudzania się. Zapominamy jednak, że węglowodany to przede wszystkim najważniejsze źródło energii dla ludzkiego organizmu i można je znaleźć w wielu innych, zdrowych produktach.

Co wybrać jako uzupełnienie posiłku - kaszę, ryż, makaron, czy ziemniaki? Każde z tych produktów spożywczych ma dużo cennych składników odżywczych. Najważniejsze jednak, by nie podawać ich z dużą ilością sosów i tłuszczów. Powinno zjadać się je bez zbędnych niezdrowych dodatków. Ograniczając kalorie podczas odchudzania należy zwrócić szczególną uwagę na wartość odżywczą przyswajanych pokarmów, ponieważ zapotrzebowanie na składniki mineralne i witaminy nie zmniejsza się. Żeby ustrzec się przed ich niedoborem, warto co jakiś czas wpleść każde z opisanych produktów do diety. Jakie wartości odżywcze mają każde z nich?