Kiedyś pokutowało myślenie, że wszystko co tłuste jest złe. Aktualnie coraz więcej osób ma świadomość, że istnieją również tłuszcze korzystne dla naszego organizmu. Nadal jednak występują problemy z rozgraniczeniem, które produkty zawierają tłuszcz „dobry”, a które „zły”. Co jakiś czas ta wiedza zmienia i aktualizuje się, jednak warto znać ogólne zasady dotyczące tłuszczów i stosować się do nich, aby utrzymać naszą dietę w równowadze.

Od czego tyjemy? Od nadmiaru jedzenia i zbyt niskiej aktywności fizycznej. Warto jednak wiedzieć, że nie każdy z makroskładników, do których należą węglowodany, białka i tłuszcze identycznie działa na nasz organizm. Jeden może sprzyjać gromadzeniu tkanki tłuszczowej, gdy inny przyśpiesza spalanie kalorii. Co powinniśmy na ten temat wiedzieć?

Ryby są źródłem pełnowartościowego, wysoko przyswajalnego białka. Tłuszcz rybny jest zdrowy i korzystnie wpływa na organizm. Ryby to bogate źródło witamin A, D, E oraz z grupy B. Zawierają selen i jod, rzadko występujące w innych produktach spożywczych, oraz wapń, żelazo i wapń. Jak działają te wszystkie składniki odżywcze znajdujące się w rybach? Od poprawy zdrowia, przez ładny wygląd, pomoc w odchudzaniu po dobry humor. Przeczytaj, co zyskasz regularnie jedząc ryby.

Tłuszcze. Niektórzy mogą dostawać ciarek już na samo to hasło, bo to właśnie lipidy są często największym wrogiem odchudzających się osób. Jednak tłuszcze, tak jak i wszystkie składniki odżywcze, są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania każdego organizmu. Pytanie tylko: zwierzęce, czy roślinne? Nasycone, czy te nienasycone? A może tłuszcze to tłuszcze i nieważne, jaki rodzaj będziemy jeść?

Rzepakowe pola w Polsce nie są rzadkością. Dlaczego w takim razie owoc tej rodzimej uprawy w postaci oleju rzepakowego nie cieszy się tak dobrą opinią jak oliwa z oliwek? Niestety, za olejem rzepakowym ciągnie się zła sława. Kiedyś zawierał on sporą ilość kwasu erukowego (uszkadzającego wątrobę i serce) oraz związki siarki. Na przestrzeni dwudziestu ostatnich lat dużo się jednak zmieniło. Był to wystarczający okres, aby udoskonalić nasiona rzepaku, pozbawić je substancji negatywnie wpływających na organizm człowieka. Mimo tego Polacy wciąż chętniej wybierają oliwę z oliwek.

Mimo tego, że są bombą kalorii (w 100g znajduje się aż około 650kcal), powinniśmy regularnie po nie sięgać. Orzechy włoskie są bogate w składniki odżywcze, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, a ich właściwości mogą zaskoczyć niejedną  osobę.