SKŁADNIKI (na 4 porcje):

• 600-800g dorsza
• 4 pomidory
• 1 marchewka
• 1 pietruszka (korzeń)
• 2 ząbki czosnku
• ½ dużej papryki
• 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
• 1,5 łyżki bazylii suszonej
• Szczypta chilli
• Sól
• Pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Warzywa:

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę, posolić, dodać chilli i gotować  5 min. Marchew i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce, paprykę pokroić w drobną kostkę, czosnek obrać i rozdusić lub drobno posiekać. Tak przygotowane składniki dodać do pomidorów i gotować kolejne 5-10minut. Pod koniec gotowania dodać bazylię i paprykę w proszku.

Rybę rozmrozić (jeśli jest mrożona), pokroić na porcje, posolić, posypać pieprzem i piec pod przykryciem na blasze lub w naczyniu żaroodpornym ok.15 min. w temp. 200˚C. Można dolać odrobinę wody.

Po upływie 15 minut na każdy kawałek ryby wyłożyć warzywa i piec kolejne 15 minut.

Rybę można podawać z ryżem, kaszą lub ziemniakami. 

Smacznego!