Składniki na dwie porcje:

Ryba mintaj (może też być dorsz, morszczuk, czarniak) 400 g

1 duża cebula

1-2 ząbki czosnku (opcjonalnie)

Przyprawy:

papryka słodka – do posypania ryby z jednej strony, chilli – dwie szczypty, rozmaryn pół łyżeczki, zioła prowansalskie 1 łyżka, bazylia 1 łyżka, lubczyk pół łyżeczki, trzy liście laurowe, sól.

Przygotowanie:

Rybę, jeśli jest mrożona, rozmrozić. Filety rozłożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać solą z obu stron. Następnie posypać z jednej strony pozostałymi przyprawami: papryką, chillli, rozmarynem, ziołami prowansalskimi, bazylią i lubczykiem.

Cebulę przekroić na pół i każdą część pokroić w plastry (półksiężyce). Tak przygotowaną cebulą posypać rybę.

Ząbki czosnku obrać, pokroić w plastry i ułożyć na filetach (można również piec bez czosnku).

Do naczynia wlać ok 0,5 cm wody, dodać liść laurowy i piec pod przykryciem ok. 20 min. (wstawić do już nagrzanego piekarnika) w temperaturze 200˚C (termo obieg).

Rybę można podawać z warzywami, kaszą, ryżem czy ziemniakami.

Smacznego!