Składniki na dwie porcje:
Pierś kurczaka - 300-400g
Zioła prowansalskie - 2 łyżki
Lubczyk - pół łyżeczki
Cząber – pół łyżeczki
Bazylia - czubata łyżeczka
Czosnek – dwa ząbki
Oliwa – dwie łyżki
woda
Sól, pieprz
Przygotowanie:
Mięso pokroić w kostkę, posolić, posypać pieprzem (ilość w zależności od preferencji), ziołami prowansalskimi, lubczykiem, cząbrem i bazylią. Czosnek pokroić w plastry i wymieszać z kurczakiem. Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego, ugnieść łyżką lub rękami, by kawałki leżały ciasno.
Oliwę wymieszać z wodą (ok. pół szklanki – tak, by naczynie było wypełnione na ok. pół centymetra) i przelać do naczynia z mięsem.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 200˚C i piec pod przykryciem przez około 30 minut.
Tak przyrządzone mięso można podawać z ziemniakami lub ryżem i warzywami. Bardzo dobrze smakuje również na zimno.
Smacznego!