BANANOWO-CZEKOLADOWE BABECZKI Z PŁATKAMI OWSIANYMI

Z pełnoziarnistej mąki, z płatkami owsianymi, miodem i bananami – pyszne babeczki, które są  bardzo łatwe i szybkie do przyrządzenia, a dodatkowo stanowią zdrową słodką przekąskę – idealny zastrzyk energii w ciągu dnia.

Składniki na 12 babeczek:

3 jajka

¾ szklanki mąki pełnoziarnistej

½ szklanki płatków owsianych

3 łyżki kakao

3 czubate łyżki miodu

3 banany

450g jogurtu naturalnego

½ szklanki mleka

100g czekolady gorzkiej

łyżeczka olejku waniliowego

2 łyżki oliwy

szczypta soli,

Przygotowanie:

Płatki owsiane wymieszać z połową jogurtu naturalnego. Odstawić na kilka minut, by napęczniały.

W misce wymieszać: mąkę , kakao, sól, pokrojoną na kosteczki czekoladę.

Banany zmiksować w blenderze z resztą jogurtu i miodem. Można też użyć widelca do roztarcia bananów na jednolitą masę.

Jajka rozbić, wymieszać z oliwą, olejkiem waniliowym, mlekiem, płatkami owsianymi z jogurtem oraz masą bananową.

Na koniec całość wymieszać łyżką z „suchymi” składnikami.

Ciasto przełożyć równomiernie do foremek (wcześniej foremki można wyłożyć pergaminem lub specjalnymi foremkami papierowymi – jeśli foremki są silikonowe, nie ma takiej potrzeby). Wstawić do nagrzanego do temp. 200˚C piekarnika i piec przez ok. 20 min. (termoobieg).