Pierś kurczaka z papają i pęczakiem
Porcja na dwie osoby:
200-300g piersi kurczaka
½ owocu papai (obrana, pokrojona w kostkę)
kasza jęczmienna pęczak 6 łyżek
garść posiekanej natka pietruszki
łyżka oliwy
Dressing: sok z cytryny (1łyżka), oliwa z oliwek (1 łyżka), sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Pierś kurczaka umyć, pokroić w kostkę, posypać solą, chilli, papryką słodką, ziołami prowansalskimi lub bazylią. Następnie mięso podsmażyć na łyżce oliwy, dolać odrobinę gorącej wody i dusić pod przykryciem.
Kaszę ugotować w osolonej wodzie (kaszę wrzucić do gotującej się wody i gotować przez 15-20 minut).
Wszystkie składniki wymieszać i polać dressingiem.
