Czy paluszki rybne są zdrowe?
Po pierwsze, pod panierką często nie znajduje się filet z ryby, a mielonka rybna, która niestety nie zawiera tylu zdrowych składników, co prawdziwy filet. Mielonka rybna to zmielona ryba z różnymi niezdrowymi dodatkami – często w składzie paluszków rybnych nie znajdziemy więcej niż 40% ryby. Zamiast tego pojawią się konserwanty, spulchniacze i inne substancje, których raczej nie chcielibyśmy zjadać. Oczywiście zdarzają się paluszki rybne lepszej jakości , w których panierka otacza kawałek ryby, a nie jej mielonki. Pojawia się jednak drugi problem – właśnie panierka. Tłusta, kaloryczna i z niezdrowymi dodatkami.
Przeczytaj też: Czy kawa tuczy?
Czym zastąpić paluszki rybne?
Paluszki rybne mają jednak jeden, dosyć znaczący zapewne dla wielu z nas, plus
– ich przygotowanie jest łatwe (wrzucić na rozgrzany na patelni olej i pilnować, żeby się nie przypaliły) i bardzo szybkie. Dlatego wędrując po sklepie i zastanawiając się , co przyrządzić na obiad, część nas zapewne skusi się na pudełko gotowych paluszków w zachęcającym kolorowym opakowaniu, zamiast opakowanie filetów z ryby, z którymi trzeba się namęczyć, zanim będą zdatne do włożenia do ust.
No właśnie, czy rzeczywiście trzeba się namęczyć?
Rozmrozić, posypać solą i ziołami, zawinąć w folię (lub włożyć do żaroodpornego naczynia z przykryciem) i wsadzić do piekarnika na… nie godzinę, a 15-20 min. Tak, tak krótko piecze się ryba.
A w tym czasie (zamiast stać nad patelnią) mamy chwilę, by przygotować część warzywną obiadu, czyli surówkę i kaszę, ryż czy ziemniaki.
Zatem miłośników gotowych paluszków czy talarków rybnych zachęcamy do poeksperymentowania z prawdziwą rybą. :-)
Wypróbuj zdrowe przepisy:
Na koniec małe porównanie:
Paluszki rybne - wartości odżywcze w 100g:
Energia ok. 275 kcal
Węglowodany 14,8g
Białko 9,3g
Tłuszcz 19,9g
Pieczony dorsz - wartości odżywcze w 100g:
Energia 78kcal
Węglowodany 0g
Białko 17,7g
Tłuszcz 0,7g
Przeczytaj też: Czy kawa tuczy?
Czym zastąpić masło w cieście i na kanapce?
