Od dawna wiadomo, że cukier nie jest zdrowy. Autorzy wielu publikacji nie wahają się nawet nazywać go „białą śmiercią”. Mimo to, gości on w większości domów i jest wykorzystywany do robienia ciast, słodzenia herbaty i wielu innych. Wiele osób przymierzających się do odstawienia go, rezygnuje z powziętego zamiaru, ponieważ nie wyobraża sobie kuchni wyzbytej z wszelkiej słodkości. Mało osób jednak wie, że wykluczenie cukru z listy rzeczy, które spożywamy nie oznacza, że do końca życia będziemy pić gorzką kawę i jeść niesłodkie desery. Jest długa lista propozycji, które z powodzeniem zastąpią nam ten szkodliwy produkt.

Czym zastąpić cukier? Zdrowe zamienniki

Co zamiast cukru?

Miód

Woda + plasterek cytryny + łyżka miodu – powstaje idealny napój, który warto spożywać profilaktycznie chroniąc się przed przeziębieniem, szczególnie podczas jesieni i zimą.

Miód pozytywnie wpływa na pracę nerek, wątroby, serca oraz układu moczowego. Jest źródłem energii, której potrzebują szczególnie uczniowie, pracownicy umysłowi czy sportowcy. Więcej dowodów na to, że warto wprowadzić miód do swojej kuchni znajdziesz tutaj: 

 8 powodów by jeść miód

Syrop klonowy

Kojarzony zwykle z dodatkiem do naleśników, okazuje się jednak dobrym zamiennikiem cukru, który można wykorzystać np. do napojów, deserów, mięs i ryb. Syrop ten uzyskujemy dzięki odparowaniu wody z soków z pnia klonu.

Działa korzystnie na układ odpornościowy i nerwowy oraz poprawia koncentrację. Jest bogaty w minerały (wapń, żelazo, magnez), witaminy z grupy B i kwas foliowy. Jego niewątpliwą zaletą (przede wszystkim dla dbających o linię kobiet) jest to, że ma mniej kalorii niż cukier oraz miód.

Stewia

Są to zioła z rośliny stewii, uprawianej w Ameryce Środkowej i Południowej. Stewia jest aż kilkudziesięciokrotnie słodsza niż cukier buraczany, a jednocześnie prawie nie posiada kalorii, dlatego nie przyczynia się ona do skoków poziomu glukozy we krwi (jest odpowiednia dla diabetyków). W jej skład wchodzi witamina C, witaminy z grupy B, żelazo, wapń i magnez.

Melasa

Jest skutkiem ubocznym produkcji cukru spożywczego, ma postać gęstego ciemnobrązowego syropu. Powinno się jej używać, jeśli zależy nam na dbaniu o układ krwionośny, odpornościowy, trawienny i nerwowy. Witaminy B i C oraz minerały zawarte w melasie sprawiają, że wpływa ona pozytywnie na organizm. 

Ksylitol – cukier brzozowy

Ksylitol uzyskuje się z brzozy. Podobnie jak stewia, zalecany jest diabetykom. Zawiera aż 40% mniej kalorii niż zwykły cukier. Wzmacnia układ immunologiczny, opóźnia procesy starzenia się, działa jako profilaktyczna ochrona przed chorobami. Należy zwrócić uwagę jaką ilość ksylitolu spożywamy, ponieważ zbyt duża dawka może powodować biegunkę.

To tylko kilka zamienników szkodliwego białego cukru, a produktów, które stanowią jego doskonałą alternatywę jest o wiele, wiele więcej. Słody zbożowe, syrop z agawy, syrop daktylowy, lukrecja, suszone owoce… Lista jest długa, dlatego warto dobrać zastępcę cukru dostosowując go pod nasze indywidualne potrzeby.