PROSTA SAŁATKA WARZYWNA

Ta kolorowa sałatka to źródło błonnika, a także wielu witamin i minerałów. Łatwa i szybka w przygotowaniu stanowi idealny pomysł na przekąskę, starter przed daniem głównym. Podana z grzankami z pełnoziarnistego pieczywa lub pieczywem czosnkowym to pyszny sposób na dietetyczną kolację. Nie tylko ładnie wygląda, ale też wyśmienicie smakuje – wypróbuj przepis i przekonaj się sam.

Składniki:

• 1 pomidor
• ½ czerwonej cebuli
• 1 marchewka
• 6 oliwek
• 4 liście sałaty lodowej
• Natka pietruszki do posypania
• ½ łyżki oliwy z oliwek
• Łyżka stołowa ziół prowansalskich
• Pieprz, sól

Przygotowanie:

1.       Umyj warzywa.

2.       Pokrój:  pomidor w kostkę, oliwki w plasterki, cebulę w półksiężyce, obraną marchewkę w plasterki.

3.       Sałatę porwij na mniejsze części.

4.       Do oliwy z oliwek dodaj ½ łyżki wody i wymieszaj ze szczyptą soli, pieprzu oraz łyżką ziół prowansalskich.

5.       Wszystkie warzywa wymieszaj razem z przygotowanym sosem. Wszystko posyp pokrojoną natką pietruszki.

Sałatkę można urozmaicić, dodając pokrojoną w kostkę mozzarellę, różnego rodzaju orzechy bądź pestki.