Sałatka z brokułami i marchewką

Składniki na dwie porcje:

• 1 mały brokuł
• 2 marchewki ugotowane
• 6-10 orzechów włoskich

Sos jogurtowy lub z oliwy do wyboru:

Sos jogurtowy:

• jogurt naturalny 300g
• ¾ łyżeczki musztardy
• ząbek czosnku
• natka pietruszki
• zioła prowansalskie – 2łyżki
• bazylia – 1 łyżka
• koperek – 1-1/2 łyżeczki
• pieprz, sól

Sos z oliwy z oliwek:

• oliwa 2 łyżki
• ¾ łyżeczki musztardy
• łyżeczka soku z cytryny
• zioła prowansalskie – 2łyżki
• bazylia – 1 łyżka
• koperek – 1-1/2 łyżeczki
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Brokuły – przed gotowaniem brokuł opłukać zimną wodą i podzielić na małe różyczki. Następnie wrzucić do osolonej gotującej się wody i gotować ok. 5-7 min. Po ugotowaniu brokuły również należy odcedzić.

Gotowane marchewki pokroić w plastry, wymieszać z brokułami.

Całość polać wybranym sosem i posypać łuskanymi orzechami.

Sos jogurtowy:

Czosnek pokroić na drobne kawałeczki, dodać do jogurtu i wymieszać z musztardą, szczyptą soli, pieprzem (do smaku), koperkiem, bazylią i posiekaną natką pietruszki (część zostawić do posypania całości na koniec przygotowania).

Sos z oliwy:

Oliwę wymieszać z musztardą, sokiem z cytryny, ziołami, solą, pieprzem.

Smacznego!