SAŁATKA ZE SZPINAKIEM I FASOLKĄ SZPARAGOWĄ

Idealna zarówno jako przekąska między posiłkami, jak i dodatek do obiadu lub kolacji. Moc witamin i minerałów w kolorowej mieszance warzyw. Prosta, szybka w przygotowaniu, lekka sałatka. Polecamy!

Składniki na dwie porcje:

• dwie garści zielonej fasolki szparagowej
• dwie garści szpinaku
• 1 duży pomidor
• ½ cebuli
• 6 orzechów włoskich
• ½ papryki czerwonej
• 1-2 łyżki oliwy
• sól, pieprz, bazylia

Przygotowanie:

Warzywa umyć.

Fasolkę szparagową uparować lub ugotować w osolonej wodzie. Pokroić na mniejsze cząstki.

Paprykę pokroić na paski o długości ok. 2-3 cm. Cebulę pokroić w cienkie półksiężyce. Pomidor pokroić w niewielkie cząstki. Wszystkie te składniki wymieszać ze szpinakiem.

Całość polać oliwą wymieszaną z przyprawami i posypać łuskanymi orzechami.

Smacznego!