Chyba każdemu z nas dynia kojarzy się z popularnym amerykańskim świętem – Halloween. Przypada ono na koniec października. Halloween towarzyszą oryginalne przebrania, słodycze, ogólnie panująca radość i… dynie! Ale jak się okazuje – jest jeszcze kilka innych sposobów, oprócz lampionów, na wykorzystanie tego warzywa, między innymi w naszej kuchni. Dlaczego warto jeść dynię? – Czytaj dalej.

Dynia – właściwości i wartości odżywcze

Dynia jest niskokaloryczna, smaczna i pełna składników odżywczych. Dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy – karotenoidów – w tym beta-karotenu, dynia spowalnia procesy starzenia się organizmu, chroni przed nowotworem (szczególnie: nowotworem żołądka, raka piersi, raka płuc i raka jelita grubego), a także chorobami oczu i serca.

Dynia – właściwości

Beta-karoten to prowitamina witaminy A – w zależności od potrzeb organizmu, przekształcany jest w wątrobie w witaminę A, która to ma pozytywny wpływ na wzrok, zapewniając jego prawidłowe funkcjonowanie o zmierzchu. Dodatkowo, beta-karoten chroni przed zwyrodnieniem plamki żółtej – uważanej za główną przyczynę utraty wzroku w podeszłym wieku. Co więcej, beta-karoten obniża poziom złego cholesterolu, reguluje poziom ciśnienia tętniczego, zapobiega miażdżycy oraz chorobom serca. Ten pomarańczowy barwnik odpowiada za kolor dyni, dlatego im bardziej intensywny jest kolor miąższu dyni, tym więcej zawiera ona beta-karotenu. 

Dynia to bomba witamin i minerałów. Zawiera witaminy A, B1, B2, C, PP oraz żelazo, fosfor, wapń, potas i magnez. Spożywanie tego smakołyku ma korzystny wpływ na naszą skórę, przede wszystkim pomaga w utrzymaniu jej odpowiedniej wilgotności i ogólnej kondycji. Co więcej – dynia ma pozytywne działanie w nieżytach układu pokarmowego, zaparciach czy schorzeniach wątroby.

Dynia działa zbawiennie, gdy borykamy się z niewydolnością nerek oraz pomaga w odchudzaniu. Dzięki wysokiej zawartości błonnika i niskiej kaloryczności (ok. 27 kcal w 100g), dynia uważana jest za pomagający w utrzymaniu prawidłowej masy ciała składnik diety.  Warzywo to jest uważane za idealny środek o działaniu odkwaszającym, żółciopędnym oraz moczopędnym.

Przeczytaj też: Polskie owoce sezonowe

Pestki dyni

Pestki dyni również okazują się być bogactwem zdrowia. Zawierają ważny i łatwo przyswajalny cynk. Jest on nieoceniony przy zachowaniu mocnych włosów i paznokci oraz przy walce z trądzikiem. Dodatkowo, cynk wzmacnia odporność oraz leczy błony śluzowe. Co więcej, cynk zwiększa sprawność seksualną i płodność.

Nasiona dyni stanowią również źródło zdrowych kwasów tłuszczowych oraz wielu witamin: E, B1, B2, B6, A, C , D. Są one pomocne w walce z tasiemcami i owsikami, zapobiegają tworzeniu się kamieni nerkowych. Warto je spożywać, jeśli cierpimy na problemy z wątrobą czy układem naczyniowo-sercowym. 

Kolejną zaletą dyni jest wielość jej zastosowań w kuchni. Możemy użyć jej, by przyrządzić zupę dyniową, ciasto, chleb dyniowy, a także placki z dynią lub upiec w kawałkach z dodatkiem ulubionych ziół. Pieczona i pokrojona w kostkę świetnie sprawdzi się jako dodatek do sałatek.