Właściwa dieta może pozytywnie wpływać na wiele aspektów naszego życia. Jednym z nich jest funkcjonowanie mózgu. On też potrzebuje odpowiedniego pokarmu, by pomóc nam efektywnie pracować, uczyć się, koncentrować. Warto uwzględnić potrzeby mózgu. Choć stanowi on zaledwie 2% wagi naszego ciała, pochłania 20% energii w ciągu dnia. Mówiąc nieco bardziej obrazowo – z każdych pięciu łyżek zjadanego i przetwarzanego na energię pokarmu mózg domaga się jednej. Co powinno się na tej łyżce znaleźć?

Jak poprawić pamięć i koncentrację? Dieta na koncentrację i pamięć

Aby zapobiec spadkowi procesów myślowych trzeba pamiętać, że najważniejszym „paliwem” dla mózgu są węglowodany. To one pozwalają mu sprawnie działać. Poza nimi potrzebuje również aminokwasów, kwasów tłuszczowych oraz kompletu witamin i składników mineralnych. Zachowanie jasności umysłu oznacza również, że pewnych produktów należy unikać. Nie jest wskazana żywność przetworzona (taka jak chipsy czy dania typu fast food), alkohol oraz kawa czy napoje energetyzujące.

Dieta na koncentrację i pamięć

1. Węglowodany złożone

Przydadzą mu się natomiast węglowodany złożone, bogate w błonnik. Te znajdują się w ciemnym pieczywie, kaszach, owsiance czy warzywach strączkowych. Trawienie obecnych w nich węglowodanów trwa długo, zaś energia uwalniana jest stopniowo. Przekłada się to na znacznie wydajniejszą pracę mózgu, zwłaszcza w porównaniu z efektami spożywania produktów o wysokim indeksie glikemicznym (np. białe pieczywo). Wysoki indeks glikemiczny przyczynia się do nagłych skoków glukozy, czyli odpowiada za nieregularne dostawy „paliwa” do naszego mózgu.

2.Tłuszcze nienasycone. Wybierz omega-3 i omega-6

Niezbędnym elementem diety gwarantującej sprawne funkcjonowanie tego narządu są ponadto tłuszcze nienasycone. To one stanowią 70% składu mieliny, czyli tłuszczowo-białkowej powłoki neuronu, która odżywia go i przyspiesza przewodzenie. Szczególnie ważne są nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Znajdziemy je w tłustych rybach morskich, oleju z lnu, pestkach słonecznika, dyni oraz orzechach. Od systematycznego uzupełniania poziomu kwasów omega-3 zależy sprawność myślenia, zapamiętywanie, kreatywność. Człowiek potrzebuje 1 g tych kwasów, co odpowiada przynajmniej 2 posiłkom z ryb morskich tygodniowo po minimum 100–150 g.

Przeczytaj też: Kwasy tłuszczowe Omega-3. Dlaczego są ważne i gdzie ich szukać?

3.Witaminy z grupy B, by poprawić pamięć

Mózg nie obejdzie się też bez witamin, przede wszystkim witamin z grupy B regulujących metabolizm przekaźników nerwowych i tym samym wpływających na pamięć. Witaminy z grupy B (z wyjątkiem witaminy B12) występują w drożdżach, fasoli, grochu, soi, kiełkach pszenicy, produktach zbożowych z mąki razowej, orzechach, musli, płatkach zbożowych, bananach, awokado, morelach. Źródłem witaminy B12 jest natomiast mięso, wędliny, ryby, drób, jajka oraz skorupiaki.

4.Owoce i warzywa, szczególnie owoce jagodowe na zapamiętywanie

Mózg lubi również owoce i warzywa. Trudno opisać działanie ich wszystkich, ale warto zauważyć, że owoce jagodowe (przede wszystkim borówka amerykańska, żurawina, jeżyny, truskawki) spowalniają procesy starzenia komórek nerwowych i korzystnie wpływają na procesy zapamiętywania. 

Czarna porzeczka będącą bogatym źródłem witaminy C działa jak przeciwutleniacz, co spowalnia rozwój wielu chorób neurologicznych i zwiększa sprawność umysłową.

Dzięki swojemu składowi (wapń, witaminy C i B, żelazo oraz beta-karoten) brokuły chronią nasz organizm przed wolnymi rodnikami, utrzymują dobry przepływ krwi, a także likwidują metale ciężkie, które mogą zalegać w naszym mózgu.

Ziarna fasoli stabilizują poziom glukozy pobudzającej pracę mózgu, a czarna fasola uznawana jest za naturalny „dopalacz” tego narządu.

Przeczytaj też: Dlaczego warto jeść jabłka?

                       Polskie owoce sezonowe i ich właściwości

5. Minerały ważne, by poprawić koncentrację 

O jakości procesów myślowych decydują ponadto liczne składniki mineralne. Prym wiodą w tym zakresie:

– Magnez

Magnez z wapniem pomaga w przewodzeniu impulsów nerwowo-mięśniowych; chroni przed metalami ciężkimi uszkadzającymi mózg;

– Żelazo 

Jego niedobór upośledza zdolność rozumowania i uczenia się; dzięki niemu dotleniona krew dopływa do każdej komórki mózgu, dostarczając składniki odżywcze i zwiększając sprawność myślenia; występuje w orzechach, roślinach strączkowych, owocach pestkowych, warzywach liściastych, rodzynkach, wątrobie, brokułach, szczypiorku;

– Potas

Potas poprawia dotlenienie mózgu; należy go szukać w winogronach, bananach, pomarańczach, morelach, awokado, melonach, nektarynkach, brzoskwiniach, pomidorach i ziemniakach;

– Cynk 

Cynk chroni komórki mózgu przed niszczącym działaniem wolnych rodników, poprawia sprawność intelektualną, zapobiega demencji; jego źródłem są owoce morza, kasza gryczana, wątroba, ciemny ryż, pieczywo razowe, wołowina, orzechy ziemne, pestki dyni, warzywa strączkowe, kapusta, ogórki, seler.

6.Jaja poprawiają zapamiętywanie

Z jadłospisu przygotowywanego pod kątem mózgu nie można wykluczyć jajek. Stanowią one źródło niezbędnych aminokwasów oraz choliny, czyli składnika lecytyny. Ma ona duże znaczenie dla układu nerwowego, ponieważ jest konieczna dla powstania neurotransmitera – acetylocholiny. Cholina usprawnia myślenie, koncentrację i zapamiętywanie, zmniejsza znużenie. Wspomaga przenoszenie impulsów nerwowych oraz odbudowę błon komórkowych.

7.Woda usprawnia myślenie

W diecie „mózgowców” nie może również zabraknąć wody. Nie powinno jej zresztą zabraknąć w żadnej innej diecie. Mózg bowiem składa się głównie z wody. To od niej zależy przewodzenie impulsów nerwowych, czyli szybkość i jakość myślenia. Najlepsza jest woda niegazowana. Warto mieć ją przy sobie przez cały dzień.

Wszystkie wymienione produkty maja największe znaczenie dla naszego mózgu. Zadbajmy o to, aby znalazły się w naszej codziennej diecie. Mózg na pewno się nam odpłaci. 

Przeczytaj też:

Żelazo: krótko i na temat