JESIENNE PRZEKĄSKI – DOMOWE PLACKI Z JABŁKAMI

Cynamonowe placki z jabłkami z pełnoziarnistej mąki – idealne źródło  węglowodanów i witamin na początek dnia. Znakomite jako śniadanie lub dostarczająca energii przekąska w ciągu dnia – dobrze smakują zarówno ciepłe, jak i na zimno.

SKŁADNIKI:

• 2 jaja
• 4-5 łyżek miodu
• 2,5 szklanki (ok.425g) mąki pełnoziarnistej
• 250 ml (1 szklanka) mleka
• 250 ml wody mineralnej
• łyżka oliwy (+ oliwa do smażenia naleśników)
• 1 łyżeczka olejku waniliowego lub śmietankowego lub łyżeczka cynamonu
• szczypta soli
• kilka jabłek pokrojonych w plastry (najlepiej antonówki)

PRZYGOTOWANIE:

1. Rozbij jaja i wymieszaj je trzepaczką z miodem i szczyptą soli.
2. Dodaj mleko i wymieszaj trzepaczką.
3. Następnie wsyp mąkę i stopniowo dodawaj wodę gazowaną. Uważaj, by nie dodać zbyt dużo wody – zbyt rzadkie ciasto spływa z jabłek i utrudnia smażenie.    Mieszając trzepaczką staraj się rozbić wszystkie grudki i uzyskać lejącą się, ale niezbyt rzadką konsystencję.
4. Dodaj oliwę, olejek waniliowy i wymieszaj.
5. W tak przygotowanym cieście zamaczaj plastry jabłek i smaż z obu stron na odrobinie oliwy. Uważaj, by temperatura patelni nie była zbyt duża – placki mogą się    wtedy przypalać, a jabłka nie upieką się, tylko pozostaną twarde.
6. Gotowe placki możesz polać syropem klonowym lub polewą czekoladową. Wyśmienicie smakują też z ciepłym mlekiem lub kawą.