ZIELONA SAŁATKA Z KURCZAKIEM

Składniki:

• 100g piersi kurczaka
• 1/2 długiego ogórka zielonego
• 6-10 liści sałaty lodowej
• sól, pieprz, zioła prowansalskie
• łyżka oliwy
• sos jogurtowo-ziołowy (można przyrządzić samemu mieszając jogurt naturalny z odrobiną musztardy i ziołami prowansalskimi lub koperkiem)
• opcjonalnie: prażone ziarnka słonecznika i dyni do posypania

Przygotowanie:

1. Pierś kurczaka opłukać chłodną wodą, pokroić w kostkę, posypać solą, pieprzem i ziołami.

2. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, wrzucić kurczaka. Po ok. 1 minucie dolać odrobinę wody i dusić na patelni pod przykkryciem.

3. Sałatę umyć, porwać na drobne kawałki, ogórek umyć, obrać i pokroić w kostkę.

4. Na talerzu ułożyć kolejno sałata, ogórek, kurczak, polać sosem i ewentualnie posypać prażonymi ziarnkami.