Olej sam w sobie nie jest niezdrowy – nienasycone kwasy tłuszczowe są zdrowe i potrzebne (w odpowiednich ilościach) do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Często jednak piekąc ciasta, babki czy ciastka, czytamy w przepisach: dodaj szklankę oleju lub kostkę rozpuszczonego masła – co za dużo, to niezdrowo, a spożywając olej w takich ilościach, nie możemy raczej spodziewać się pozytywnych skutków w naszym organizmie. Co zrobić zatem, by zmniejszyć kaloryczność  naszych przysmaków? 

Czym zastąpić olej w cieście? Co dodać zamiast oleju?

Jogurt grecki zamiast oleju w ciastach

Zaskoczony? Warto wypróbować ten sposób:

Zmniejsz podaną w przepisie ilość oleju o połowę i dodaj ¾ szklanki jogurtu na każdą szklankę oleju, której nie dodałeś do przepisu.

Jogurt grecki sprawi, że ciasto nie będzie suche, stanie się wilgotne i bardzo smaczne, a kawałek naszego wypieku nie będzie już taką bombą kaloryczną jak w pierwotnej wersji przepisu.

Przeczytaj też: Czym zastąpić masło? Zdrowe zamienniki masła w cieście lub kanapce.

Olej – wartości odżywcze w 100g

884 kcal/100g,

0% węglowodanów,

0% białka,

100% tłuszczów

Jogurt grecki – wartości odżywcze w 100g

116 kcal/100g,

Białko: 3,80 g

Węglowodany: 4,80 g

Tłuszcz: 9,00 g

Podobnie jak olej, również masło jest często niechcianym przez nas składnikiem ciasta. Czym je zastąpić, by ciasto stało się zdrowsze, mniej kaloryczne, a przy tym  równie smaczne?

Przeczytaj: Czym zastąpić masło? Zdrowe zamienniki masła w cieście lub kanapce.